Ons voedselsysteem: alles is met elkaar verbonden
Wat maakt ons voedselsysteem kwetsbaar? En op welke knoppen kunnen we drukken om een systeemverandering teweeg te brengen?
Ons voedselsysteem is een groot levend netwerk van mensen, planten en dieren. Alles is met elkaar verbonden. Dat betekent dat één kleine verandering in het systeem een onverwachte keten van gebeurtenissen met dramatische gevolgen in gang kan zetten. Neem de Russische invasie in Oekraïne. De sterke stijging van de gasprijzen door de oorlog maakte kunstmest bijna onbetaalbaar. Als gevolg daarvan hebben boeren minder voedsel geproduceerd, wat heeft geleid tot hogere voedselprijze
Duurzaamheidswetenschapper dr. Brian Dermody (UU) gebruikt modellen om grip te krijgen op ons complexe voedselsysteem. Hoe kunnen ze ons helpen een duurzamere toekomst te bereiken?
In samenwerking met het Copernicus Instituut voor Duurzame Ontwikkeling & Future Food Utrecht (UU).
Our food system: everything is connected
What makes our food system vulnerable? And what buttons can we push to bring about a system change?
Our food system is a large living network of people, plants, and animals. Everything is connected. This means that one small change in the system can set off an unexpected chain of events with dramatic consequences. Take the Russian invasion of Ukraine. The sharp spike in gas prices due to the war made fertilizer almost unaffordable. As a result, farmers have been producing less food, which has led to higher food prices.
Sustainability scientist Dr Brian Dermody (UU) uses models to get a grip on our complex food system. How can they help us to achieve a more sustainable future?
In collaboration with the Copernicus Institute of Sustainable Development & Future Food Utrecht (UU).