Dapper. verbindt voedsel, natuur en landschap op Texel: beleef het zelf!

Ken je het oude land van Texel, met de Hoge Berg als hoogste punt? Het is een stuwwal uit de voorlaatste ijstijd, een glooiend landschap waar al eeuwen schapen lopen. Schapenboeren richtten het in met de voor Texel zo kenmerkende schapenboeten, tuinwallen en drinkpoelen. Het is uniek en werd daarom in 2019 uitgeroepen tot icoonlandschap. Schapenhouders Arjen Boerhorst en Jan-Willem Bakker dragen zorg voor dit landschap en houden er nog steeds schapen. Beide boeren zijn volop in transitie. Ze zijn betrokken bij Dapper., een initiatief van een aantal Texelse boeren die kiezen voor een natuurinclusief bedrijfsmodel en zich richten op het sluiten van kringlopen op het eiland Texel.

We nemen je graag mee in de transitie van een aantal Texelse boeren. Wat gebeurt er allemaal op de bedrijven? Hoe grijpen natuur, landschap en voedselproductie in elkaar? Waar kunnen ze elkaar versterken? En waar knelt het soms? Hoe kunnen we samenwerken? En wat kunt je zelf bijdragen om het eiland Texel in de toekomst nog mooier en diverser te maken?

Arjen en Jan-Willem zijn, samen met akkerbouwers Klaas en Kees Lap, de Dapper.boeren van het eerste uur. Zij beheren grond die in eigendom is bij Natuurmonumenten. Boerderij De Waddel, een monumentale stolp uit 1625, is ook in eigendom bij Natuurmonumenten. Arjen, Jan-Willem, Klaas en Kees worden ondersteund door Mark Frederiks van korte ketenpartij Local2local en aanjager Dirk van der Beek, ook bekend van de Boeren van Amstel. Samen zoeken zij naar verdienmodellen om de transitie van het voedselsysteem te versnellen. Het streven is om andere Texelse boeren te inspireren en te laten aansluiten.

Kennismaken met de boeren
Het voorjaar is in aantocht en dat betekent volop lammetjes in de wei. De akkerbouwer gaat zijn land op om gewassen te zaaien. Ook de natuur begint zichtbaar op gang te komen. Weidevogels gaan op zoek naar een ideale plek om hun nest te maken, bomen en struiken beginnen uit te lopen en de kruidenrijke weides worden alweer wat groener. De boeren van Dapper. hebben oog voor dit alles en zoeken de balans tussen natuur, landschap en voedselproductie. Ze zijn trots op hun bedrijf en vertellen graag over hun bedrijfsvoering. Ben je benieuwd naar deze boeren en hun bedrijven? Bekijk dan eerst onderstaande video’s als inspiratie en lees verder over de mooi uitjes op de Hoge Berg!

Beleef de Hoge Berg zelf!

Lammetjeswandeling
Kom je lammetjes kijken op de Hoge Berg? Vanaf 20 februari rennen en springen er lammetjes rond. In dit oeroude icoonlandschap lopen al eeuwen schapen. Dat kun je zien aan de schapenboeten, de kolken en de vele tuinwallen. De lammetjeswandeling voert je ook langs bosje ‘t Doolhof en insectenreservaat De Zandkuil. Wil je meer zien? De wandeling is eenvoudig uit te breiden naar de Georgische begraafplaats, de Wezenputten, en/of buitenplaats Brakestein. Onderweg kun je genieten van onze schapenkaas en -worst. De wandeling is 3,3 km en voert je grotendeels over onverharde paadjes. Laarzen of stevige schoenen zijn aan te bevelen. Je krijgt een routeboekje met informatie over de omgeving en De Waddel mee. Daar staat ook een langere route in. Voor kinderen is er een speurtocht, met na afloop een kleine verrassing.

Kosten: € 12,50 voor een groepje van maximaal 5 personen (€ 15,00 incl. speurtocht).
Je kunt binnenkort reserveren via de VVV. Wilt u nu al reserveren? Wil je een lunch of uitgebreide proeverij mee, heb je vragen of speciale wensen, bijvoorbeeld voor groepsactiviteiten? Stuur Marjon dan even een berichtje via 06-28108651. We denken graag met je mee!

Happen en stappen op de Hoge Berg
Wandel over het glooiende, oude land van Texel en geniet onderweg van een stukje schapenkaas en -worst van De Waddel. Het Hoge Berggebied is niet alleen bekend om de schapen, tuinwallen en schapenboeten maar ook om de Georgische begraafplaats, bosje ‘t Doolhof en insectenreservaat De Zandkuil. De wandeling voert grotendeels over onverharde paadjes en op sommige plaatsen door de weilanden. Je krijgt een route en informatie over de omgeving mee. Kinderen krijgen een speurtocht mee, en voor hen is er na afloop een kleine verrassing.

Er is een langere (5,3 km.) en een kortere (3,3 km.) wandeling. Op alle dagen behalve zondag kun je deze wandeling maken. Je kunt vanaf 11 uur starten.
Wil je liever een lunch of een uitgebreide proeverij mee voor onderweg? Dat kan ook. Bij de lunch serveren we zelfgebakken brood en beleg van eigen boerderij.

Kosten: € 12,50 voor een groepje van maximaal 5 personen (€ 15,00 incl. speurtocht).
Je kunt reserveren via de VVV. Wil je een lunch of uitgebreide proeverij mee, heb je vragen of speciale wensen, bijvoorbeeld voor andere dagen of voor groepsactiviteiten? Stuur Marjon dan even een berichtje via 06-28108651. We denken graag met je mee!

Op pad met de schapenboer
Kom met het gezin naar De Waddel en kruip in de huid van een schapenboer! Rond 15.30 uur worden jullie verwacht op de boerderij voor de werkbespreking, het is dan ‘koppiestied’ (tijd voor een kopje koffie). Met de quad mogen jullie mee tot aan de top van de Hoge Berg. De boer(in) vertelt over het landschap, de schapen en de natuur. Vervolgens helpen jullie de schapen en lammeren voeren. Jullie rijden over de percelen en geven ieder koppel wat te eten. De schapen verheugen zich op dit moment, je zult zien hoe blij ze zijn! Op de boerderij voer je daarna de varkens en de kippen. Als afsluiting mag je proberen een geit te melken. Heb je geitenmelk al eens zo vers geproefd? Op het eind van de middag zwaait de boer jullie weer uit.

Tijden: elke zaterdag van 15.30 – 17.30 uur. In schoolvakanties ook op dinsdagen en donderdagen.
Aantal personen: 1 gezin, max. 5 personen.
Prijs: 75 euro voor het hele gezin.
Nemen jullie kleding mee die vuil mag worden, en die aangepast is aan het weer? Op de boerderij zijn eventueel overals en laarzen. Reserveren kan hier.

Rondleiding en proeverij
Een rondleiding of een verhaal van de boer kost 12,50 pp. Dit is inclusief een proeverij van onze producten.
Duur: ongeveer 60 minuten. Vanaf 20 personen.
Vraag gerust naar mogelijkheden en prijzen voor een kleiner gezelschap.
Lunch
Je kunt met jouw gezelschap ook genieten van een boerenlunch op het erf, in onze schapenschuur of in onze schapenboet met uitzicht op de Hoge Berg. We verzorgen de lunch zelf, met (seizoens)producten van De Waddel. De schapenboer ontvangt jullie, vertelt over de boerderij en de omgeving, en hoe de schapen hem een jaarrond bezighouden. Na een klein uurtje (tijdsduur in overleg) gaan jullie aan tafel.
Een lunch met zelfgebakken brood en beleg (producten van lam en varken, schapenkaas, schapenboter, jam van vruchten uit onze eendenkooi), koffie en thee kost € 20,00 pp (vanaf 20 pp).

Vraag gerust naar mogelijkheden en prijzen voor een kleiner gezelschap.
Dieetwensen? Daar houden we natuurlijk rekening mee.

Op de Dapper-website vindt je nog meer activiteiten die op de kalender staan, inclusief de Texelse bbq in de zomer.

Om alvast in de voorjaarsstemming te komen, delen we het volgende filmpje nog met je. Siem Vlaanderen schoot deze tijdens het voorjaar van 2021 op De Waddel. Het is aflevering 2 van een documentaireserie van 8 afleveringen. Volop lammetjes natuurlijk, maar het biedt ook een glimps van de eendenkooi.

Wil je meedoen of gewoon bijdragen? Koop dan onze producten. Zo maken we het Texelse landschap samen nog mooier. Wij, boeren van Dapper., wensen je een prachtig voorjaar toe. Hopelijk tot ziens op Texel.

Meer informatie vind je hieronder (of op de betreffende Facebook- en Instagrampagina’s):

www.dappertexel.nl
www.campingdehogekamp.nl
www.boerlap.nl
www.dewaddel.nl
www.local2local.nl