Local2Local heeft verschillende doelstellingen, een daarvan is ons streven om de keten van boer naar burger heel kort te houden. Dit biedt veel voordelen. De boer krijgt een eerlijk deel van de opbrengst. Dit kan omdat er veel schakels uit de keten zijn gehaald die dus niet meer betaald hoeven te worden. Hierdoor kan een eerlijke prijs gerealiseerd worden, voor de producent én voor jou.

De boer kan op termijn met minder telen meer verdienen dan wanneer hij de producten via de traditionele keten (groothandel / supermarkt) verkoopt. Hiermee kan de boer overwegen meer te investeren in zijn bedrijf, in hogere kwaliteit en duurzaamheid. De boer kan ook verschillende gewassen gaan telen, wat zorgt voor biodiversiteit.

Onze filosofie is: samen eten. De Griekse filosoof Epicurus zei: ‘Je moet eerder bedenken met wie je wilt eten of drinken dan wat je wilt eten en drinken’. Eten en drinken is leuker om met elkaar te doen dan alleen. Samen eten en drinken verbindt. Dit is verankerd in onze samenwerking met producenten, organisaties, instellingen, overheden en het bedrijfsleven. Alleen komen we er niet, samen staan we sterker.

Wij vinden het niet alleen belangrijk om samen het lokale voedselaanbod te versterken, maar ook om samen te zorgen voor een zo eerlijk en gezond mogelijke voedselproductie, -keten en -consumptie. Als je bij Local2Local bestelt stimuleer je automatisch de lokale economie, het behoud van ambachten en ligt gezond, duurzaam en betaalbaar vers voedsel binnen handbereik.

Local2Local werkt vraaggestuurd, daarmee slaan we een andere weg in. Het huidige systeem is met name aanbodgestuurd. In de supermarkt is zo goed als alles altijd op voorraad, alleen niet alles wordt verkocht. De vooral verse producten die niet verkocht worden bederven en worden grotendeels weggegooid. Wij nemen alleen bij de boeren af wat jij besteld hebt, dus wat de vraag is. Dit gaat voedselverspilling tegen.

Vind jij dit alles ook belangrijk? Eet met ons mee!